Moni’s Erdäpfelkas
Zutaten:
500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
125 g Sauerrahm
125 g süße Sahne
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
Die Kartoffeln (sie dürfen ruhig ein bis zwei Tage alt sein) kochen, pellen und durch die Presse drücken.
Die Zwiebeln schälen, sehr fein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Mit Salz, Pfeffer, süßer und saurer Sahne abschmecken, mit dem Schnittlauch verfeinern. Der Erdäpfelkas eignet sich sehr gut als Brotaufstrich.
Moni, August 2011